香菇胡萝卜炖猪蹄的家常做法,简单易学

猪蹄中含有大量的蛋白质和多种维生素以及钙、磷、镁等微量元素,经常食用,对人体有很好的滋补作用,加入香菇和胡萝卜一起炖煮,不仅营养更丰富,而且口感更好,尤其是胡萝卜,加入猪蹄中一起炖煮,其中的β—胡萝卜素能更好地被人体所吸收,因为β—胡萝卜素只有在油脂中才会被溶解,从而为人体所吸收,而该营养元素不仅能美容养颜,保护心脏,更能强身健体,延年益寿。

工具/材料

猪蹄2个

鲜香菇8个

胡萝卜1根

食用油少许

生姜适量

茴香1个

料酒2小勺

红烧酱油1小勺

生抽1小勺

白糖1小勺

香葱适量

操作方法

01

猪蹄在菜场剁成小块后,回家用温水清洗干净。

02

锅中加入适量水,加入1小勺料酒,把洗净的猪蹄放入汆水。

03

汆水后的猪蹄再次冲洗干净后,放入盘中待用。

04

珐琅锅中加入少许食用油,油温热时,放入姜片和茴香炒香。

05

然后把处理好的猪蹄放入锅中。

06

翻炒均匀后,依次加入1小勺红烧酱油、生抽和白糖。

07

然后加入适量水,使水面与猪蹄基本持平,再放入一些香葱,大火煮开后转小火30分钟左右。

08

鲜香菇清洗干净,切成小块。

09

胡萝卜同样也清洗干净,并切成滚刀块。

10

当炖至猪蹄软烂时,挑出其中的香葱、姜片和茴香。

11

然后在把切成小块的胡萝卜和香菇放入。

12

大火煮开后倒入小砂锅继续小火炖煮3分钟,当胡萝卜变软后,撒上一些葱花就可以上桌了。

好了,以上就是大致内容了,(END)